apon çay kültürünün en nadide ve en yüksek kalitedeki ürünü olan Beta Gyokuro B.873, "Mücevher Çayi" anlamına gelen ismine sadık kalarak, her yudumda gurme bir deneyim sunar. Bu özel çay, hasat edilmeden önce uygulanan benzersiz yetiştirme teknikleriyle diğer yeşil çaylardan ayrılır.
Gyokuro’nun karakteristik lezzetinin sırrı, hasattan 20-30 gün önce çay bahçelerinin üzerine gerilen özel gölgeliklerde yatar. Güneş ışığının %90 oranında kesilmesiyle yapraklardaki L-Theanine amino asitleri korunur ve ortaya o meşhur, yoğun umami tadı çıkar.
Gyokuro’nun o değerli karakterini bozmamak için su sıcaklığı ve demleme süresi kritik önem taşır:
| Parametre | Öneri |
|---|---|
| Su Sıcaklığı | 50°C - 60°C (Kaynar su kullanmayınız) |
| Demleme Süresi | 90 - 120 Saniye |
| Su Miktarı | 180 ml |
